お知らせ 令和7年5月栄養士からのひとこと

令和7年5月【栄養士からのひとこと】

【コメント】
新ごぼうの特徴と栄養価

新ごぼうとは？
一般的なごぼうは秋から冬にかけて収穫されますが
完全に成長するまで育てず、少し早めの春に収穫されるのが新ごぼうです。
若いうちに収穫する為、繊維が一般的なごぼうより柔らかく、香りが高いのが特徴です。

新ごぼうに含まれる主な栄養素
食物繊維：腸内環境を整える、食後の血糖値上昇抑制、満腹感が得られる
カリウム：体の中の塩分を外に出す
マグネシウム：骨に存在し、筋肉の働きを調整する

5月2日に豚汁、5月28日に炊き込みご飯にて新ごぼうの提供を予定しております。