お知らせ 8月献立予定
8月 栄養士からのひと言
オクラ（野菜の豆知識）
オクラは原産国がアフリカと言われ、暖かい環境でよく育ちます。
「オクラ」という名称は、日本語のようですが実は「Okra」は英語名です。
またオクラはハイビスカスと同じアオイ科で、ハイビスカスのような美しい花を
つけます。採れたてなら花も茹でて食べる事が出来、オクラと同じような風味が
するそうです。
栄養価が高く、ビタミンやミネラル、さらにネバネバ成分に含まれる食物繊維は
生活習慣病の予防やお通じの改善に役立ちます。
また、たんぱく質の消化吸収を助けてくれる作用もあるため、たんぱく質を多く
含む食品との食べ合わせをお勧めします。
